مسبی
نان پنجره اي يا خاتون پنجره

نان پنجره اي يا خاتون پنجره

ویرایش: 1391/11/7
نویسنده: ghafoor
مواد لازم:
آرد 4 قاشق سوپخوري
نشاسته 3 قاشق سوپخوري
آرد برنج يک قاشق سوپخوري
تخم مرغ 5 عدد
شير يک فنجان
گلاب 2 قاشق سوپخوري
پودر پسته کمي
طرز تهيه:
آرد، نشاسته ، آرد برنج را با شير ، گلاب مخلوط کرده ، تخم مرغ ها را يکي، يکي به آن اضافه مي کنيم مرتب به هم مي زنيم تا خمير يک دست نرمي به دست آيد. قالب نان پنجره اي را در روغن داغ قرار مي دهيم( روغن بايد تمامي سرقالب را بگيرد). سپس آن را در مايع خميري مي زنيم، طوري که به اندازه 2 ميلي متر از سر قالب بيرون باشد. بعد قالب را يک لحظه در روغن داغ نگه مي داريم. وقتي که خودش را کمي گرفت با يک تکان نان در روغن رها مي شود. وقتي سرخ و طلايي رنگ شد، آن را بر مي گردانيم تا آن طرف نان هم کمي سرخ شود. سپس آن را با کفگير برمي داريم تا روغن اضافي آن خارج شود. از تمامي مواد به اين صورت نان پنجره اي تهيه کرده پس از خنک شدن پودر شکر را با الک روي آنها مي پاشيم. سپس با کمي پودر پسته سطح شيريني ها را تزئين مي کنيم.
چند نکته ضروري:
خمير نان پنجره اي را گه گاهي به هم بزنيد تا يک دست باقي بماند.
در صورتي که خمير نان پنجره اي کمي سفت بود، کمي آب يا شير اضافه کنيد.


منبع: اطلاعات شخصي
امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

ثبت نظر:

شما می توانید درباره نان پنجره اي يا خاتون پنجره نظر دهید یا سوال بپرسید:

نام و نام خانوادگی:

 

کلمات کلیدی: نان پنجره اي ، خاتون پنجره ، شيريني ، پودر ، پسته ، شير ، گلاب ، نشاسته