مسبی
سوپ کرفس

سوپ کرفس

ثبت: 1391/9/21   ویرایش: 1391/9/21
بازديد: 1,993
نویسنده: sima5862

کرفس از آن دسته سبزيجاتي است که بعضي ها آنقدر دوستش دارند که خام آن را در سالاد مي ريزند و عده اي ديگر که تعدادشان هم کم نيست، حتي المقدور از آن فرار مي کنند. کرفس به خصوص برگ آن عطر بسيار خوبي دارد؛ بنابراين بهتر است سوپ آن را با اضافه کردن ادويه خراب نکنيد. دستور غذايي که در ادامه مي آيد بسيار ساده، سريع و کاربردي است.
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

روغن مايع: 4 قاشق غذاخوري
پياز متوسط: يک عدد، ساطوري شده
مغز کرفس: 800 گرم، ساطوري شده
سيب زميني: 200 گرم، نگيني شده
سير: 2 حبه، رنده شده(اختياري)
آب مرغ: يک ليتر
خامه صبحانه: نصف پيمانه (125 ميلي ليتر)
نمک و فلفل قرمز: به ميزان لازم

روش تهيه:

روغن را روي شعله متوسط داغ کرده و پياز، کرفس و سيب زميني را 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود. سير را نيز اضافه کرده و يک دقيقه ديگر تفت دهيد.
آب مرغ را بيفزاييد، هنگامي که به جوش آمد، شعله را کم کرده و سوپ را حداقل 30 دقيقه با در بسته بپزيد.
هنگامي که کرفس و سيب زميني کاملا نرم شد، سوپ را پوره کنيد. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و خامه را نيز اضافه کنيد. سوپ را در کاسه کشيده و با برگ کرفس و انواع سبزيجات تزيين کنيد.

نکات:

به جاي آب مرغ از آب گوشت، قلم يا سبزيجات هم مي توانيد استفاده کنيد.
به اين سوپ مي توانيد مرغ آبپز هم اضافه کنيد تا خوشمزه تر شود.
در اين سوپ تا مي توانيد از برگ خوش عطر کرفس استفاده کنيد


منبع: http://www.1doost.com/Post-10573.htm

امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

شما می توانید درباره سوپ کرفس نظر دهید یا سوال بپرسید:

  کد امنیتی

کلمات کلیدی: سوپ ، اشپزي ، غذا ، ادويه ، سيب زميني ، کرفس ، طرز تهيه ، پياز ، روغن ، سير ، اشپزي ، اب مرغ ، پوره ، سبزيجات ، تزئين
اشتراک گذاری این مطلب در لینکدین   اشتراک گذاری این مطلب در فیس بوک   اشتراک گذاری این مطلب در تویتر   اشتراک گذاری این مطلب در کلوب   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل بوک مارک   اشتراک گذاری این مطلب در یاهو   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل پلاس وان   ارسال این مطلب به ایمیل دوستان   محبوب کن - فیس نما
اشتراک گذاری