مسبی
سالاد مرغ تايلندي از نوع زمستاني

سالاد مرغ تايلندي از نوع زمستاني

ثبت: 1391/8/28   ویرایش: 1391/8/28
بازديد: 1,516
نویسنده: morrientez

اگر در جست‌وجوي يک سالاد مقوي و خوش‌طعم براي عصرهاي پاييزي هستيد، توصيه مي‌کنيم سالاد مرغ تايلندي را تجربه کنيد. مصرف اين سالاد در ميان‌وعده‌هاي عصر به دليل داشتن مقدار قابل ملاحظه‌اي مرغ و زنجبيل که طبع گرم دارد براي افزايش مقاومت بدن در هواي سرد پاييز و زمستان توصيه مي‌شود.

مواد لازم
سينه مرغ: نصف سينه
کاهو: يک بوته متوسط
زنجبيل: يك برش کوچک
سوياسس: 2 تا 3 قاشق غذاخوري
آبليمو: 5 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل: به ميزان کافي
هويج: يك عدد
خيار: 2 عدد
بادام‌زميني: 20 گرم
روغن زيتون: 3 قاشق غذاخوري

روش تهيه:

براي شروع سراغ مرغ برويد. ابتدا سينه مرغ را به تکه‌هاي کوچک برش بزنيد و آن را براي مدت کوتاهي به اندازه 3 تا 4 دقيقه در روغن زيتون تفت دهيد. مي‌توانيد از روش ديگري براي آماده کردن مرغ استفاده کنيد و آن اين است که مرغ را آبپز کرده و آن را به رشته‌هاي کوچک برش بزنيد. پس از آماده شدن مرغ به اندازه کافي نمک و فلفل به آن اضافه کنيد. سپس آبليمو، سويا‌سس و زنجبيل رنده شده را با هم مخلوط کرده و به اين ترتيب سس اين سالاد تايلندي را آماده کنيد.

درنهايت پوست خيار‌ها را بکنيد و آنها را حلقه‌حلقه کنيد. هويج‌ها را به صورت خلال درآوريد و آنها را با کاهوي متوسطي که خرد کرده‌ايد، مخلوط کنيد. در آخرين مرحله مرغ را به مخلوط سبزيجات اضافه کرده و سس را روي آن بريزيد.

نکته:

براي تهيه اين سالاد مي‌توانيد از حبوبات پخته شده و جوانه گندم يا ماش نيز استفاده کنيد. اضافه کردن لوبيا قرمز، عدس و لوبيا چشم‌بلبلي به اين مخلوط مي‌تواند علاوه بر تامين ميزان زيادي از پروتئين گياهي مورد نياز بدن، ميزان فيبر دريافتي بدن را نيز افزايش دهد.

پيشنهاد ما اين است که براي طبخ غذا از روغن‌هاي گياهي استفاده کنيد که روغن زيتون يکي از بهترين انتخاب‌هاست زيرا مصرف اين روغن علاوه بر آنکه مانع از رسوب پلاک‌ها در ديواره شريان‌ها و رگ‌ها مي‌شود، موجب کاهش کلسترول بد و پيشگيري از لخته شدن خون نيز مي‌شود.
کنترل کلسترول بد با زنجبيل


استفاده از زنجبيل تازه در سالاد تايلندي به صورت خرد شده يا رنده شده تاثير زيادي در کاهش جذب کلسترول بد خون دارد. مداومت در مصرف اين گياه دارويي در حقيقت موجب از بين رفتن کلسترول در جريان گردش خون و در نهايت دفع آن از بدن مي شود. از اين رو گنجاندن اين ميزان از زنجبيل در برنامه غذايي هفتگي مي‌تواند به تعديل و کنترل ميزان چربي دريافتي بدن کمک کند. علاوه بر اين خوردن سالاد گياهي که در آن از زنجبيل تازه استفاده شده است موجب از بين رفتن چربي‌هاي دروني بدن مي‌شود. مصرف اين گياه براي افرادي که داراي طبع سرد و تر هستند در فصل زمستان بسيار مفيد است.


کاهش وزن با زنجبيل


همه افرادي که به کاهش وزن اهميت مي‌دهند با شمردن کالري‌ مواد غذايي روزانه آشنا هستند و مي‌دانند که سوزاندن کالري‌هاي اضافه در بدن يکي از بهترين راه‌ها براي رسيدن به وزن ايده‌آل است. زنجبيل به دليل خواصي که دارد موجب تقويت حرکات حلقوي ماهيچه‌هاي دستگاه گوارش مي‌شود و به اين ترتيب شرايط بهتري را براي هضم و جذب مواد غذايي در دستگاه گوارش به وجود مي‌آورد. ضمن آنکه موجب افزايش سوخت‌وساز چربي‌ها و کالري‌هاي اضافه در بدن مي‌شود.



پيشگيري از سرماخوردگي با هويج


تقويت سيستم ايمني بدن يکي از مهم‌ترين خواص درماني هويج محسوب مي‌شود و همين مسئله است که چيني‌ها را به مصرف اين سبزي و گنجاندن آن در اين سالاد علاقه‌مند کرده است. گنجاندن هويج به صورت خام يا پخته تاثير زيادي در افزايش توان بدن در مقابله با بيماري‌هاي شايع فصل پاييز به ويژه سرماخوردگي دارد. هويج علاوه بر تقويت بدن و افزايش بنيه افراد به استحکام دندان‌ها و سلامت لثه‌ها نيز کمک مي‌کند.






بهبود روده‌ها با بادام‌زميني


وجود بادام زميني در سالاد تايلندي در کنار فيبر موجود در کاهو و هويج مي‌تواند تاثير بسيار زيادي در بهبود عملکرد دستگاه گوارش به‌ويژه روده‌ها داشته باشد. در عين حال وجود چربي‌هاي اشباع نشده در بادام زميني تاثير زيادي در کاهش ميزان کلسترول بد خون دارد و مي‌تواند احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي- عروقي را در افرادي که در هفته 3 تا 4 بار از اين سالاد مصرف مي‌کنند، تا حد زيادي کاهش دهد.


سس سويا؛ بهترين طعم دهنده مرغ


گوشت مرغ يك ماده غذايي غني از پروتئين آهن نياسين و روي است و در عين حال فاقد چربي و كلسترول بالايي است که گوشت گاو و گوساله دارد. سعي كنيد بعد از طبخ و قبل از خوردن پوست آن را جدا كنيد، زيرا داراي چربي و کلسترول بالا و اسيد چرب اشباع است.

به عقيده متخصصان تغذيه سس سويا يکي از بهترين طعم‌دهنده‌هاي مرغ مي‌تواند باشد چراکه از موادي با ترکيبات ايزوفلاون تشکيل شده و در کل، مصرف آن هم براي دوران يائسگي و هم براي پيشگيري از انواع سرطان‌ها توصيه مي‌شود. البته از آنجا که ميزان سديم و نمک اين سس بالاست، کساني که محدوديت مصرف نمک دارند، به خصوص مبتلايان به فشارخون يا بيماري‌هاي قلبي- عروقي، بايد در مصرف آن حد تعادل را رعايت کنند.


منبع: http://www.zoodfood.com/Pages/viewnews.aspx?newsid=1980

امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

شما می توانید درباره سالاد مرغ تايلندي از نوع زمستاني نظر دهید یا سوال بپرسید:

  کد امنیتی

کلمات کلیدی: آشپزي ، سالاد مرغ تايلندي ، سرخ کردن ، آشپزي ، خواص خوراکي ها ، تغذيه ، سرماخوردگي ، غذاي زمستاني ، طرز تهيه ، استحکام دندان ها ، رژيم غذايي ، ويتامين ها ، سلامت بدن ، درمان
اشتراک گذاری این مطلب در لینکدین   اشتراک گذاری این مطلب در فیس بوک   اشتراک گذاری این مطلب در تویتر   اشتراک گذاری این مطلب در کلوب   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل بوک مارک   اشتراک گذاری این مطلب در یاهو   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل پلاس وان   ارسال این مطلب به ایمیل دوستان   محبوب کن - فیس نما
اشتراک گذاری