مسبی
با خواص گوشت ماهي بيشتر آشنا شويم

با خواص گوشت ماهي بيشتر آشنا شويم

ثبت: 1391/8/23   ویرایش: 1391/8/23
بازديد: 2,049
نویسنده: morrientez

غذاهاي دريايي داراي پروتئين بالا، چربي کم، کلسترول کم و همين طور داراي ويتامين ها و املاح مي باشند. توجه داشته باشيد که ميگو داراي کلسترول زيادي مي باشد، اما با اين حال مقدار کلسترول در ميگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است.

گوشت ماهي داراي ويتامين هاي B، A و D ، کلسيم و فسفر و داراي مقدار کمي آهن، مس و سلنيوم مي باشد. ماهي هايي که در آب هاي شور زندگي مي کنند، داراي مقدار زيادي يُد مي باشند. لازم به ذکر است که ماهي داراي مقدار بسيار کمي سديم مي باشد و به همين خاطر براي رژيم هاي کم نمک توصيه مي شود.

متخصصان تغذيه براي همه افراد به خصوص بيماران قلبي، مصرف دو بار ماهي در هفته(هر بار 90 گرم) را سفارش مي کنند.

چربي ماهي مفيد است و چربي گوشت قرمز مضر، زيرا چربي گوشت قرمز از نوع چربي هاي اشباع مي باشد، اما چربي ماهي از 2 نوع اسيد چرب غير اشباع امگا 3 به نام هاي EPA و DHA است.

*خواص ماهي و روغن ماهي يا امگا 3

* روغن ماهي بيماري هاي قلبي را به صفر مي رساند. لازم به توصيح است که اثر روغن ماهي بر سلامت قلب بيشتر از اثر مصرف سويا است.

* مقدار تري گليسيريد خون را کم مي کند.

* تجمع پلاکت هاي خوني را کم مي کند.

* عملکرد سلول هاي خون رسان را زياد مي کند.

* ضربان قلب را تنظيم مي کند.

* فشار خون را پايين مي آورد.

* کلسترول خوب ( HDL ) را بالا مي برد. اين نکته براي بيماران ديابتي بسيار مفيد مي باشد.

* سلامت مغز را تامين مي کند و براي بيماران مبتلا به MS مفيد مي باشد. مشاهده شده که افراد MS با مصرف ماهي، علائم و نشانه هاي اين بيماري را کمتر بروز مي دهند.

* درمان کننده دردهاي کمر و گردن مي باشد.

* اسيد چرب امگا 3 از ديابت نوع 1 در کودکان جلوگيري مي کند.

* مصرف امگا 3 توسط مادران باردار، موجب افزايش قدرت ذهني و IQ (ضريب هوشي) نوزادشان مي گردد.

* مادران باردار با مصرف روغن ماهي از زود متولد شدن نوزاد جلوگيري مي کنند.

* روغن ماهي موجب افزايش متابوليسم بدن و به دنبال آن موجب کاهش وزن مي گردد.

* روغن ماهي درمان کننده بيماري هاي تنفسي مي باشد.

* اسيد چرب امگا 3 بر سلامتي پوست اثر مثبتي دارد. اين اسيد چرب از خشک شدن و پوسته پوسته شدن، اگزما، جوش و ديگر بيماري هاي پوستي جلوگيري مي کند. علاوه بر آن موجب تسريع در بهبود پوست بيمار مي گردد.

* موجب سلامت و افزايش قدرت بينايي مي گردد.

* از افسردگي و پريشاني جلوگيري مي کند.

* باعث تقويت سيستم ايمني مي شود. لوپوس که يک بيماري سيستم ايمني مي باشد و مي تواند منجر به مرگ شود، توسط کمبود امگا 3 رخ مي دهد.

*منابع امگا3
ماهي هاي سالمون و ساردين و همچنين گردو بيشترين مقدار امگا 3 را دارا مي باشند، يعني در هر واحد از اين ماهي ها حدود 15/1 گرم امگا 3 مي باشد. بقيه ماهي ها در هر واحد، 45/0گرم اسيد چرب امگا 3 دارند. ميگو در هر واحد حدود 32/0 گرم اسيد چرب امگا 3 دارد.

منابع ديگر اسيد چرب امگا 3، عبارت است از: دانه سويا، کدو و کلم.

تحقيقات نشان داده است که دريافت امگا 3 از طريق مواد غذايي، بهتر از دريافت آن از طريق مکمل هاست.

به طور کلي، 84 گرم ميگو داراي 29 گرم اسيد چرب امگا 3 است.

84 گرم سالمون 9/1 - 1/1 گرم اسيد چرب امگا 3 دارد.

در 84 گرم ماهي تن کنسرو شده حدود 24/0 - 17/0 گرم اسيد چرب امگا 3 وجود دارد.

لازم به ذکر است، که در بدن ما بايد به مقدار کافي ويتامين هاي B6، B3 و C و همچنين املاح منيزيم و روي وجود داشته باشد، تا امگا 3 اعمال خود را بهتر انجام دهد.

ويتامين E که خود يک آنتي اکسيدان مي باشد، امگا 3 را در برابر اکسيده شدن محافظت مي کند.

*علائمي که نشان مي دهند بايد امگا 3 بيشتري مصرف کنيم عبارتند از:

خستگي، درد عضلاني، خشکي و خارش پوست صورت، جوش صورت، زخم دهان ، سردرد ، ديابت نوع 2، بيماري هاي قلبي، شکننده بودن موها و ناخن ها و عدم تمرکز.


مصرف امگا 3 باعث دور شدن بسياري از بيماري ها مي گردد، از جمله:

* آلزايمر و فراموشي

* آسم

* بيش فعالي(پرتحرکي و کاهش توجه)

* سرطان

* سردردهاي ميگرني

* MS

* چاقي و افزايش وزن

* پسوريازيس(وجود لکه هاي قرمز رنگ در بدن)

* نرمي استخوان

* ورم مفاصل

* افزايش فشار خون

* ديابت

* افسردگي

* ناراحتي هاي پوستي

* روماتيسم



همان طور که مي دانيد، روماتيسم در مردم شمال کشورمان زياد است. خداوند براي درمان اين بيماري ماهي ها را آفريده است. پس، بهتر است از نعماتي که خداوند در اختيارمان قرار داده است استفاده کنيم تا بعدها دچار مشکلات و بيماري ها نگرديم.


منبع: http://www.seemorgh.com/health/default.aspx?tabid=2093&conid=134022

امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

شما می توانید درباره با خواص گوشت ماهي بيشتر آشنا شويم نظر دهید یا سوال بپرسید:

  کد امنیتی

کلمات کلیدی: ماهي ، انواع ماهي ، خواص درماني ماهي ، امگا 3 ، بيماري ، درمان ، سلامت ، تغذيه ، خوراک
اشتراک گذاری این مطلب در لینکدین   اشتراک گذاری این مطلب در فیس بوک   اشتراک گذاری این مطلب در تویتر   اشتراک گذاری این مطلب در کلوب   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل بوک مارک   اشتراک گذاری این مطلب در یاهو   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل پلاس وان   ارسال این مطلب به ایمیل دوستان   محبوب کن - فیس نما
اشتراک گذاری