مسبی
کيک شکلاتي رژيمي با خرما و گردو

کيک شکلاتي رژيمي با خرما و گردو

ویرایش: 1391/8/18
نویسنده: مورینتز
مواد لازم :
گردوي خرد شده : 15 گرم يا يک قاشق سوپخوري
خرماي پوست و هسته گرفته و خرد شده : 25 گرم يا 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ کامل به علاوه يک عدد سفيده تخم مرغ :1 عدد
وانيل : نصف قاشق چايخوري
پودر قند : 2 قاشق سوپخوري سر خالي
آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک ) : 20 گرم يا 3 قاشق سوپخوري
پودر کاکائو : 1 قاشق سوپخوري
شير کم چربي : 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
فر را روشن کنيد و روي 180درجه سانتيگراد تنظيم کنيد.
داخل يک قالب کيک کوچک را کمي چرب کنيد و يک قطعه کاغذ روغني به اندازه ته قالب بريده در آن قرار دهيد.
خرما و گردوهاي خرد شده را با هم مخلوط کرده و روي کاغذ روغني داخل قالب به صورت لايه اي يکنواخت بريزيد.
زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کنيد.
زرده را با وانيل و پودر قند در يک ظرف کوچک گود بريزيد و با همزن برقي خوب بزنيد تا به صورت کرمي غليظ در آيد.
بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوي آنها را درون ظرفي محتوي آب داغ قرار دهيد و هم بزنيد تا زودتر به يکنواختي مورد نظر برسيد.
آرد و پودر کاکائو را الک کنيد و به اين مخلوط اضافه کرده، با يک قاشق خوب هم بزنيد.
شير را اضافه کنيد و مخلوط نماييد.
سفيده تخم مرغ ها را در ظرف گودي ريخته با همزن برقي خوب بزنيد تا کاملاً سفيد و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنيد.
مايه کيک را در قالب بريزيد و آن را به مدت 40 تا 45 دقيقه يا تا زماني که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزيد.
کيک را از فر خارج کنيد و با يک کارد ديواره دور کيک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانيد.
کاغذ روغني زير کيک را جدا کنيد و کيک را بلافاصله و گرم سرو نماييد.
اين کيک حاوي 126کيلوکالري انرژي، 9.4 گرم چربي و 3.48ميلي گرم کلسترول است.


منبع: http://www.nazkhatoon.net/%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c
امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

ثبت نظر:

شما می توانید درباره کيک شکلاتي رژيمي با خرما و گردو نظر دهید یا سوال بپرسید:

نام و نام خانوادگی:

 

کلمات کلیدی: آشپزي ، کدبانو ، آشپز ، رژيم ، غذاي رژيمي ، کلسترول ، انرژي ، کالري ، گردو ، شيريني ، شکلات ، پختن ، سوپ ، قاشق ، کيک ، سرخ کردن