مسبی
فيله ماهي با اسفناج

فيله ماهي با اسفناج

ویرایش: 1391/7/16
نویسنده: بذرا

مـــــــواد لازم :
اسفناج خرد شده : 4 پيمانه
پياز متوسط : يک عدد
روغن مايع : 3 قاشق سوپخوري
پودر ژله قرمز رنگ :يک چهارم پيمانه
فلفل دلمه اي : يک عدد
فيله ماهي با ضخامت حدود 3 سانتي متر : 450 گرم
نمک : يک چهارم قاشق چايخوري
فلفل سياه : يک چهارم قاشق چايخوري
سرکه : يک قاشق سوپخوري

طـــــــرز تهيه :
اسفناج هاي خرد شده را درون يک کاسه بزرگ بريزيد و کنار بگذاريد .
پياز را از وسط به چهار قسمت تقسيم کرده، ورقه ورقه برش دهيد، درون ماهيتابه ، يک قاشق سوپخوري روغن ريخته و پيازها را با حرارت ملايم تفت بدهيد تا طلايي رنگ بشوند.
يک قاشق سوپخوري پودر ژله به پياز اضافه کرده کمي هم بزنيد .
فلفل دلمه اي را به شکل نوارهاي باريک برش داده به مخلوط بيفزاييد .
آنها را به مدت يک دقيقه ديگر بپزيد.
ماهيتابه را از روي شعله گاز برداشته و مخلوط پياز را به اسفناج اضافه کنيد .
روي کاسه را بپوشانيد و کنار بگذاريد .
فيله ماهي را به چهار قسمت مساوي تقسيم کرده و کمي نمک و فلفل روي آنها بپاشيد .
همان ماهيتابه را تميز کرده و دو قاشق سوپخوري روغن باقيمانده را درون آن بريزيد تا گرم شود . سپس فيله هاي ماهي را به مدت دو دقيقه در آن سرخ کنيد .
حرارت را کاملا ملايم کنيد و فيله ها را به مدت 5 دقيقه ديگر بپزيد .
فيله ها را در نهايت در ظرف مخصوص سرو قرار داده، روي آنها را بپوشانيد تا گرم بمانند .
باقيمانده پودر ژله را درون ماهيتابه ريخته، آن را حرارت دهيد، سپس اين ژله را با قاشق روي فيله ها بريزيد .
مخلوط اسفناج و پياز را کمي قبل از سرو با سرکه مخلوط کرده ، اطراف فيله ها را با آن تزئين کنيد.


منبع: http://www.faxe.ir

امتیاز دهی به مقاله




نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

ثبت نظر:

شما می توانید درباره فيله ماهي با اسفناج نظر دهید یا سوال بپرسید:

نام و نام خانوادگی:

 

کلمات کلیدی: آشپزي ، فيله ماهي ، ماهي ، اسفناج ، پختن فيله ماهي