مسبی
آش بادمجان

آش بادمجان

ثبت: 1391/7/15   ویرایش: 1391/7/16
بازديد: 2,033
نویسنده: bennaz

مواد مورد نياز :
بلغور گندم : 1 پيمانه
لوبيا قرمز : 1/2 پيمانه
لوبيا سفيد : 1/2 پيمانه
عدس : 1 پيمانه
نخود : ½ پيمانه
بادمجان سرخ شده : 1 کيلوگرم
قلم گوسفند : 1 عدد
کشک : 1 شيشه متوسط
پياز داغ و نعنا داغ : به ميزان دلخواه
نمک و فلفل سياه و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهيه :
ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزيد.
قلم گوسفند را نيز روي شعله قرار دهيد تا با حدود يک ليتر آب بپزد تا نرم شود.
سپس بلغور ها را شسته و حدود يک ساعت در آب نگه داريد، سپس به آب قلم اضافه کنيد.
وقتي بلغورها نرم شد حبوبات ها را نيز بيفزائيد تا با هم يکدست شوند.
کشک، پياز سرخ شده و بادمجان هاي سرخ شده و همچنين نمک و زردچوبه و فلفل سياه را در اين مرحله بيفزائيد، زير شعله را کم کنيد و منتظر بمانيد تا آش جا بيفتد.
نصف کشک را براي تزئين روي آش نگه داريد.
بادمجان ها در آش باز مي شود و حالت کشدار و خوبي به آش مي دهد.

نکته ها :
1 - مي توان بجاي قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد.

پختن اين آش خالي از لطف نيست. يکبار آن را امتحان کنيد. نوش جان


منبع: http://www.faxe.ir

امتیاز دهی به مقاله




آش بادمجان
آش بادمجان
نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 

شما می توانید درباره آش بادمجان نظر دهید یا سوال بپرسید:

  کد امنیتی

کلمات کلیدی: آش بادمجان ، آشپزي ، بادمجان ، آش
اشتراک گذاری این مطلب در لینکدین   اشتراک گذاری این مطلب در فیس بوک   اشتراک گذاری این مطلب در تویتر   اشتراک گذاری این مطلب در کلوب   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل بوک مارک   اشتراک گذاری این مطلب در یاهو   اشتراک گذاری این مطلب در گوگل پلاس وان   ارسال این مطلب به ایمیل دوستان   محبوب کن - فیس نما
اشتراک گذاری